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Notre Carte selon le marché
Les Entrées
La Salade de Saumon Fumé au Cumin
La Salade d’Artichaut, ventrèche grillé
La soupe de poisson, sa rouille et ses croutons
Les Escargots à la Bordelaise
La Pala de Jambon
La terrine de Foie Gras de Canard, Gelée de Piment
Les œufs Diplomates en Cocotte, Foie Gras frais Poêlé
14 euros
14 euros
14 euros
19 euros
19 euros
25 euros
26 euros
Les Poissons
Le Saumon grillé Vinaigrette tiède d’Herbes Fraiches
Le Pavé de Morue aux aromates
La Belle Sole Meunière (selon arrivage)
La lamproie à la Bordelaise
25 euros
27 euros
35 euros
35 euros
Les Viandes
L’émincée de Magret de Canard, Jus caramélisé à l’Orange
L’Entrecôte Vigneronne, réduction d’échalote au vin rouge
Les Ris de Veau Rôtis au Sauternes
Le Tournedos Rossini, sauce Porto et sa Foie Gras Poêlé
29 euros
29 euros
29 euros
35 euros
Les Desserts
L’assiette de Fromages, petite Salade verte
*La Tarte fine aux Pommes et sa glace Vanille
*Le soufflé au Grand Marnier
*Le Coulant au Chocolat
La salade de Fruits, Quenelle de Sorbet
Le Baba au Rhum des Antilles, Salade de Fruit Frais
L’Ailette Caramélisée aux Fruits de saison
Le Nougat Glacé aux deux coulis
L’Assiette de sorbets aux Fruits frais
La Coupe de Glace (2 boules)
La Coupe Liégeoise (Café ou Chocolat)
La coupe Montesquieu
10 euros
10 euros
17 euros
17 euros
10 euros
10 euros
10 euros
10 euros
10 euros
7,50 euros
10 euros
10 euros
